Savoir & imagination

Un savoir traditionnel associé à une imagination débordante

En plein cœur des Pyrénées, au pied du Pic du Midi de Bigorre, Maurice GUILLAUME et Patrick LESGARDS, passionnés par l’univers des fruits, sont partis en 1982 à la découverte de nouvelles saveurs sucrées.
L’héritage d’un savoir-faire traditionnel, associé à leur imagination débordante leur permet d’élaborer de délicieuses recettes à base de fruits :

  • Confitures aux parfums traditionnels ou délibérément audacieux, cuites dans des chaudrons en cuivre
  • Apéritifs, liqueurs et crèmes de fruits a l’armagnac
  • «Les Folies » : recettes originales à base de fruits, d’épices et d’aromates, pour accompagner et sublimer en un tour de main Fromages, Foie Gras ou Poissons.

Un peu d’histoire…

Amitié, vision, tradition

  • 1982 : Amis de longue date, Maurice Guillaume et Patrick Lesgards s’associent pour cultiver 4 hectares de « petits fruits » (framboises, fraises des bois, mûres, myrtilles, …)
  • 1987 : Ils décident de transformer leur production en liqueurs, apéritifs et confitures. Ils contactent alors le dernier artisan distillateur-liquoriste des Pyrénées qui arrête son activité et lui rachètent un magnifique chaudron et alambic en cuivre qui avaient été installés à Bagnères de Bigorre en 1871 !
  • 1995 : Elargissement de la gamme de produits par l’achat de fruits sélectionnés avec soin car impossible à produire localement.

Elargissement, développement

  • 2000 : création de la gamme « Folies Fromages » véritable innovation et première gamme « sucrée » pour accompagner les Fromages !
  • 2012 : installation de l’atelier et de la boutique gourmande dans de nouveaux locaux plus spacieux et plus accessibles, à Campan, au pied de l’emblématique Pic du Midi de Bigorre (65).
  • 2015 : mise en place d’un jardin de découverte des Petits Fruits de 1200 m², attenant à la boutique, qui offrira à la dégustation une quarantaine d’espèces de petits fruits originaires du monde entier. Un parcours ludique pour les enfants, comme pour les adultes, est mis en place et ouvert gratuitement au public.
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